ニューエーデルワイス No.180 洋出刃包丁18cm(片刃) 価格： 10,260円 レビュー評価： レビュー数：
長さ（cm）：18●錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ、耐蝕性が大幅に向上し、靭性が増し、しかも研ぎやすい。●ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン（ポリアセタール樹脂）を採用。長期間過酷な条件で使用しても劣化しません。●※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 |
ミソノ440 洋出刃包丁 No.851 21cm(両刃) 価格： 25,308円 レビュー評価： レビュー数：
長さ（cm）：21●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ●ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させたことにあります。従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上。●※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 |
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コスミック団十郎 コスミック鋼 出刃包丁 13．5cm(片刃) 価格： 23,205円 レビュー評価： レビュー数：
長さ（cm）：13.5●ステンレス鋼でコスミック鋼を挟んだ3層鋼●鋼の粉末を軟鉄製の缶に詰め込み、真空に脱気処理後密封し、HIP（熱間静水圧プレス）と言う装置にかけ、約千度千気圧の高温高圧で処理すると鋼の粉末は溶解することなく固まって鋼塊になります。後は普通の鋼同様にロール圧延して鋼板にします。粉末製鋼法によりRC63.5〜64.5度という驚異的硬度と高い靭性を併せもつ優れた鋼材が始めて実現しました。理想の刃物材料と言うべきこのコスミックスチールを庖丁に仕上げたものです。●※庖丁の表示サイズは、す |
正本 最高級炭素鋼 洋出刃包丁 24cm(両刃) 価格： 28,515円 レビュー評価： レビュー数：
長さ（cm）：24●ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る●不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。●※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 |
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コスミック団十郎 コスミック鋼 出刃包丁 18cm(片刃)価格： 44,625円 レビュー評価： レビュー数：
長さ（cm）：18●ステンレス鋼でコスミック鋼を挟んだ3層鋼●鋼の粉末を軟鉄製の缶に詰め込み、真空に脱気処理後密封し、HIP（熱間静水圧プレス）と言う装置にかけ、約千度千気圧の高温高圧で処理すると鋼の粉末は溶解することなく固まって鋼塊になります。後は普通の鋼同様にロール圧延して鋼板にします。粉末製鋼法によりRC63.5〜64.5度という驚異的硬度と高い靭性を併せもつ優れた鋼材が始めて実現しました。理想の刃物材料と言うべきこのコスミックスチールを庖丁に仕上げたものです。●※庖丁の表示サイズは、す |
SASABUN ステンレス鋼 出刃包丁 18cm(片刃) 価格： 11,628円 レビュー評価： レビュー数：
長さ（cm）：18●高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材（クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼）と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。●※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 |
グレステンMタイプ 洋出刃包丁 216WM 16cm 価格： 17,026円 レビュー評価： レビュー数：
全長283mm 重量290g 440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58?59度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。 |
スペシャルグレード 洋出刃包丁 (両刃) 4584-20SG 価格： 27,405円 レビュー評価： レビュー数：
長さ(cm)：20●超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。●※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 |
